GAEC le chant du grain
GAEC le chant du grain
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GASE de la baie
à Morlaix
mardi à 17h30
le 12 novembre
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Nous sommes paysans-meuniers-boulangers depuis 2017 sur la commune de Plounérin.
Toutes les étapes de la culture à la commercialisation sont réalisées sur notre ferme familiale certifiée AB. 
Nous cultivons des céréales (blé, seigle, épeautre, engrain, sarrasin) et des légumineuses (lentilles) qui sont triées, décortiquées, stockées sur place avant transformation en farines et pains.
Notre système de culture bio vise à préserver la qualité des sols, la ressource en eau et la biodiversité (gestion des haies, utilisation de semences paysannes)....
La mouture est réalisée sur meule de pierre avec un moulin type "Astrié", fabriqué en Bretagne, qui préserve les qualités organoleptiques et nutritionnelles des farines.
Brioche
Brioche au chocolat
Brioche au raisin
Pain au levain au raisin
Pain au levain aux graines moulé
Pain au levain aux noix
Pain au levain complet
Pain au levain complet moulé
Pain au levain semi-complet
Pain au levain semi-complet moulé
Pain aux graines au levain
Pain de petit épeautre au levain
Pain de sarrasin au levain
Pain de seigle au levain
Pain intégral au levain