Le Pain de Sebastien

Pain au levain naturel, pétri à la main et cuit dans un four chauffé au bois farines de riz complet de Camargue et de lentilles vertes + 6 graines: lin prégermé, chia, millet, sarrasin, chanvre et tournesol) sans poudre de perlinpinpin ajoutée origine 100% France *Attention*: théoriquement sans gluten mais peut en contenir des traces car pétri et cuit dans un fournil non dédié exclusivement au sans gluten. Ne convient donc pas aux intolérants sévères. Farines sans additifs obtenues par moulin à meules de pierre type Astrié. Grâce au levain, le pain se conserve de 5 à 7 jours dans un endroit sec et aéré et dans des sacs en papier. Pour avoir du pain chaud chaque jour: trancher avant de congeler puis réchauffer Bienfaits du levain: - il développe bien davantage d'arômes que la levure de boulanger, - il casse le gluten et rend disponible les nutriments - il améliore grandement la conservation https://youtu.be/ekhkPfmoaFM?t=187