Le Pain de Sebastien

Pain pur seigle sur levain de seigle origine 100% Drôme 1kg moulé Pain au levain naturel, pétri à la main et cuit dans un four chauffé au bois Farines paysannes sans additifs obtenues par moulin à meules de pierre type Astrié. Ce moulin conserve dans la farine les minéraux, vitamines et oligoéléments contrairement aux moulins à cylindres de l'industrie. Farines produites principalement par Jean & Angela TISSOT du Cabaret des Ramières (Eurre) Grâce au levain, le pain se conserve de 5 à 7 jours dans un endroit sec et aéré et dans des sacs en papier. Pour avoir du pain chaud chaque jour: trancher avant de congeler puis réchauffer Bienfaits du levain: - il développe bien davantage d'arômes que la levure de boulanger, - il casse le gluten et rend disponible les nutriments - il améliore grandement la conservation https://youtu.be/ekhkPfmoaFM?t=187