Relais Pays(an) d'Eymet

Quart avant agneau noir du velay découpé Elevé exclusivement à l'herbe, sans vermifuge, sur une exploitation en BIO depuis 22 ans La race noire du velay a une viande goûteuse, peu grasse, et jamais forte Le quart d' agneau comprend une épaule, une douzaine de côtelettes, , et les morceaux de collier et de poitrine qui font d'excellents ragoûts ( recette de tajine d'été à la tomate et au cumin fournie) Environ 4 kg, à 11€ le kilo