Relais d'Antoingt

Nos farines T 80 (semi-complètes) vous donnent le juste équilibre entre la facilité d'utilisation de la farine "blanche" et l'intérêt nutritionnel de la farine complète. La conservation de farine se fait dans des conditions de stockage saines ( absence d'humidité, d’excès de chaleur et de nuisibles). La Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) indiquée sur l'étiquette ne vaut que dans le respect de ces conditions de stockage. Toutes nos productions sont certifiées AB. La culture de l'orge remonterait vers 8000 ans avant J.C., étant ainsi l'une des premières céréales cultivées par l'homme, dans la région du "Croissant Fertile" mais aussi en Europe de Nord. Son grain est protégé par une enveloppe cellulosique qui doit être enlevée avant mouture. Cette opération se fait par une légère abrasion du grain d'orge; on dit alors qu'il s'agit "d'orge mondé"