Aubergine longue
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L’aubergine chinoise est l’une des plus longues variétés d’aubergines existantes. Ses fruits minces et longs ont la forme d’un petit concombre. Sa peau violacée (ou rosée selon la variété) est luisante, lisse et très fine.
Sa chair dense et consistante est blanc crème, truffée de petites graines. Elle a une excellente saveur sucrée avec des notes boisées.
