Topinambour

Le topinambour est un légume vivace cultivé pour son tubercule comestible, dont la saveur évoque l’artichaut. Riche en fibres, en potassium, en fer et en vitamines du groupe B, il a de grandes qualités nutritionnelles et mérite qu’on lui fasse une place au potager ! D’autant plus qu’il a l’avantage d’être très facile à cultiver, particulièrement productif, et qu’il offre une jolie floraison jaune rappelant celle du tournesol. Découvrez nos conseils pour savoir quand, où et comment planter ce légume ancien !