Plante fromage

La plante fromage ou fromage végétal est une plante exotique de la famille des rubiacées qui a la caractéristique d'être comestible et d'avoir un parfum et un goût de fromage fait comme le camembert. Cette plante grimpante aromatique est utilisée dans la cuisine du sud-est asiatique comme légume ou comme condimentaire. On peut aussi couvrir une pergola ou un vieil arbre dégarni car la rapidité de sa pousse, la couleur pourprée de ses feuilles et de ses tiges, sa floraison blanche légèrement rosée lui donne un aspect très décoratif. Cette plante grimpante peut résister à nos hivers jusqu'à -8°C. Elle aime les sols riches et humides exposés au soleil ou mi-ombre sur un support comme un mur ouest pour être protégé des vents froids d'est l'hiver. Au sol, un paillage peut être nécessaire. Elle a la capacité de bien s'installer avec un système racinaire très imposant. En cas de sècheresse, n'oubliez pas de l'arroser, surtout les premières années.