amandes en coques

Provenance: ferme de Chofles et Julie Amandes Bio non certifiées avec leurs coques (à ouvrir au marteau!) Très calorique (400kcal/100g), l’amande est riche en lipides (50%), en protéines (25%) et fibres (12%). Elle offre un apport en vitamine E (antioxydant), B2, B9, B3, B1, en potassium, phosphore, magnésium, calcium, zinc, manganèse, cuivre, fer ; elle contient très peu de glucides mais fournit des phytostérols, qui auraient une action bénéfique contre le cholestérol. Les amandes renferment une huile grasse riche en acides oléique (acide gras monoinsaturé) et linoléique (acide gras polyinsaturé). Source: https://informationsnutritionnelles.fr/amande Une fois débarrassées de leur enveloppe, les amandes dans leurs coques se conservent un an sans problème à l’air libre, sur une clayette ou dans un panier de façon à ce que l’air circule, en plus du brassage occasionnel que vous pourrez faire, en passant. Une pièce aérée plutôt fraîche sera préférable à un espace clos et chaud.