Marché de Die

omble chevalier (env.2 x 250g =pour 2 pers.)
omble chevalier (env.2 x 250g =pour 2 pers.)
la truite d archiane la truite d archiane
environ 500 g
Sur place uniquement

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Omble Chevalier (Salvelinus alpinus) éviscéré emballé sous vide par 2. Poisson originaire des lacs alpins, il aime les eaux froides et pures. Sa chair est fine et fondante.

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tarama de truite (bocal de 90g)
 
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truite arc en ciel (1 poisson pour 2 pers.)
 
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truite fario (2 x 250g env. = pour 2 à 3 pers.)
 
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 10,21 €
~500 g (20.42€/kg)
truite ikejime fumée tranchée (150g environ)
 
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cristivomer (pour 3-4 personnes)
 
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~800 g (17.08€/kg)
cristivomer ikejime fumé tranché (150g environ)
 
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 8,60 €
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filet de truite ikejime fumé (environ 160g)
 
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friture (300g environ = 2 à 3 personnes)
 
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gros cristivomer (3-4 pers.) abattage ikejime
 
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grosse truite arc en ciel (3-4 pers.) abattage ikejime
 
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 18,26 €
~800 g (22.83€/kg)
grosse truite arc en ciel (3-4 personnes)
 
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~800 g (17.06€/kg)
marinade (bocal 210g)
 
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7,22 €
210 g (34.38€/kg)
mousse de foie de truite (bocal 90g)
 
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