Le Potager des Quinze Couleurs

Les feuilles d'oseille de Guinée ont un goût très acidulé, comme l'oseille classique, mais avec des saveurs végétales et de pomme verte. Elles sont souvent utilisées dans la cuisine d'Afrique de l'Ouest et d'Asie (Inde, Birmanie...). Elles peuvent être utilisées dans n'importe quelle salade ou sauce piquante.