Le Marché du Buv'Art

La Monarde menthe se consomme en tisane depuis plus de 1000 ans par les Amérindiens. Il suffit de la récolter et de la faire sécher à la belle saison (feuilles et fleurs), pour en avoir tout l'hiver. On utilise la monarde menthe pour aromatiser les salades et les crudités avec des feuilles finement découpées, ainsi que les viandes froides et la charcuterie. On en fait aussi un apéritif et un digestif à base de vin blanc. Les allemands font avec les fleurs un sirop très parfumé et rafraichissant avec une belle couleur rose appelé sirop de goldmelisse. C'est ausi une plante médicinale très aromatique qui renferme du menthol, du thymol et du carvacrol. Sa tisane est réputée être digestive, appéritive, antinauséeuse et antiseptique. La monarde menthe est une plante aromatique vivace qui s'adapte à presque tous les terrains frais et bien drainées. Elle entre en repos végétatif pendant l'hiver.