earl domaine de l'airial

Au Domaine de l’Airial, la parole est donnée aux raisins, aux fûts de bois précieux et au temps. Nos balsamiques sont élaborés suivant la méthode traditionnelle et artisanale italienne. Produits exclusivement avec les raisins du domaine et garantis 100% naturels : sans caramel, ni colorant, ni sulfites ajoutés. Les tanins nobles du bois de châtaignier confèrent à ce balsamique une couleur brun foncé et une intensité incomparable. Au nez, il est typique des balsamiques avec une dominante épicée. A la dégustation, le vinaigre balsamique de châtaignier est légèrement crémeux, bien structuré avec des arômes de fruits noirs, de sous-bois et une finale douce de marron glacé. Et ce n’est pas un hasard si son intensité et sa fine acidité s’allient parfaitement avec viandes et gibiers ; et qu’il peut accompagner également fromages et desserts.