earl domaine de l'airial

Au Domaine de l’Airial, la parole est donnée aux raisins, aux fûts de bois précieux et au temps. Nos balsamiques sont élaborés suivant la méthode traditionnelle et artisanale italienne. Produits exclusivement avec les raisins du domaine et garantis 100% naturels : sans caramel, ni colorant, ni sulfites ajoutés. Vieilli dans des barriques faites du plus majestueux des bois : le chêne. Riche en tanins, il apporte au balsamique un ton ambré vif et au nez son doux parfum de vanille et d’épices. En bouche, il déploie tout un éventail de sensations multiples avec des arômes de pain d’épices et au final des notes de pruneaux et de noix. Sa douceur et sa fine acidité accompagneront idéalement des viandes comme l’agneau ainsi que des poissons cuits au four. Son raffinement ira de pair avec des pâtes fraîches ou risotto, sur un morceau de parmesan vieux, sur un foie gras.